El médico de familia informa sobre los beneficios reales de los alimentos funcionales
Con el objetivo de fomentar una alimentación sana y equilibrada como hábito de vida saludable, las Jornadas de Actualización en Medicina de Familia de Bilbao de este año han dedicado un taller a La cesta de la compra, centrado en cómo aconsejar de forma eficaz a los pacientes los hábitos de vida saludables.
“Es muy importante crear en la población unos hábitos dietéticos saludables. En este sentido, el papel del médico de familia es clave tanto por su cercanía por el contacto con el paciente y su entorno, por lo que es necesario que estos profesionales adquieran conocimientos básicos sobre alimentación y saber cuáles son los más saludables”, afirma la doctora Joima Panisello, coordinadora del taller.
Actualmente, los datos disponibles sobre hábitos dietéticos en España indican que en los últimos años se ha producido una evolución de la dieta mediterránea tradicional (rica en verduras; legumbres y fruta; pescado y aceite de oliva; con un consumo moderado de vino; una ingesta baja de lácteos y azúcares simples y un consumo prácticamente nulo de alimentos preparados) hacia patrones alimenticios propios de otras sociedades occidentales, con un aporte más elevado de grasas de origen animal, en detrimento de los hidratos de carbono complejos y de la fibra vegetal.
Además, en los últimos años se han incorporado, sobre todo disponibles en las superficies comerciales, los alimentos funcionales, aquellos que además de nutrir pueden tener un efecto beneficioso sobre nuestra salud. “Se trata de alimentos que han aparecido con la finalidad de intentar paliar el desequilibrio nutricional que existe debido a los cambios en los hábitos alimentarios actuales.
Por tanto, en el contexto de una alimentación variada, sana y equilibrada se ha demostrado científicamente que son saludables para el organismo”, afirma la doctora Lourdes Carrillo, médico de familia y coordinadora del Grupo de Nutrición y Alimentación de semFYC.
Consejos dietéticos
Hoy en día el mercado alimentario es muy amplio y la falta de información en el etiquetado de los alimentos provoca la confusión en los consumidores. “La población desconoce el significado de términos como alimentos prebióticos, omega 3, fitosteroles, etc. Así, es fundamental informar al paciente para que sepa lo que está consumiendo y aconsejarle sobre las dieta más beneficiosa para su salud, consejos especialmente beneficiosos para personas con algún problema de salud crónico”, explica la doctora Carrillo.
Por otro lado, continúa la doctora Carrillo, ”es muy importante el hecho de que seamos los médicos de atención primaria, los que tenemos una relación directa con el paciente, los que invitemos a muchos de los niños y adultos que acuden a nuestras consultas a adoptar una dieta saludable. Y todo ello contando con el apoyo de los especialistas en nutrición y alimentación”.